Article Sidebar

Submitted
Oct 1, 2024
Accepted
Mar 15, 2025
Published
Dec 29, 2025
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 5 Download : 1

Downloads

Download data is not yet available.

Main Article Content

Abstract

Pelatihan kewirausahaan kuliner bagi Guru Bimbingan dan Konseling (BK) di Kabupaten Sidoarjo bertujuan untuk mempersiapkan peserta menghadapi masa pensiun melalui pengembangan keterampilan berwirausaha, khususnya dalam pembuatan Zuppa Soup. Pelatihan ini diikuti oleh 60 peserta dari MGBK SMA Kabupaten Sidoarjo dan dilaksanakan melalui analisis kebutuhan, pembekalan teori terkait bisnis makanan dan minuman (F&B), pelatihan praktis pembuatan Zuppa Soup, serta evaluasi yang dilakukan dengan menggunakan kuesioner dan wawancara. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan dan pengetahuan peserta. Sebanyak 86,7% peserta puas atau sangat puas dengan materi yang disampaikan, khususnya dalam aspek manajemen usaha, pengembangan produk, dan operasional dapur. Namun, beberapa peserta menginginkan pendalaman lebih lanjut pada materi pemasaran digital dan manajemen keuangan. Evaluasi juga menunjukkan bahwa tantangan utama peserta adalah dalam penerapan strategi digital dan pengelolaan cash flow. Kesimpulannya, pelatihan ini berhasil meningkatkan keterampilan kewirausahaan peserta, namun perlu perbaikan pada materi pemasaran digital dan manajemen keuangan untuk mendukung keberlanjutan bisnis kuliner mereka. Rekomendasi untuk pelatihan berikutnya meliputi peningkatan materi pemasaran digital, pendalaman manajemen keuangan, dan dukungan mentoring pasca pelatihan.

Keywords

Guru Bimbingan Konseling Kabupaten Sidoarjo Kewirausahaan Kuliner Peluang Usaha Zuppa Soup

Article Details

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite
Mau, D. P., Prabowo, I. D. P., Mahmudi, Lestariningsih, T., Tarigan, D. C., & Dachi, A. A. (2025). Pelatihan Kewirausahaan Kuliner bagi Guru Bimbingan Konseling SMA: Mengolah Zuppa Soup sebagai Peluang Usaha Pensiun. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2), 511-521. https://doi.org/10.31960/caradde.v8i2.2618
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. BPS. (2024). Rata-rata pengeluaran per kapita sebulan komoditas makanan, 2021-2023. Badan Pusat Statistik Kabupaten Sidoarjo. https://sidoarjokab.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTM4IzI=/rata-rata-pengeluaran-per-kapita-sebulan-komoditas-makanan.html
  2. Hayati, N. & Yulianto, E. (2024). Effectiveness of training in improving human resource competency. Journal Civics and Social Studies, 5(1), 98–115. https://doi.org/10.31980/journalcss.v5i1.147
  3. Hidayatullah, T., Hilda, D., Pracilia, A., & Azwita, Y. (2024). Evaluasi sumatif pada program pelatihan tata boga di sanggar kegiatan belajar kota Serang. Transformasi: Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan Non Formal Informal Transformasi, 10(1), 113-121. https://doi.org/10.33394/jtni.v10i1.10510
  4. Kominfo (2022). Kenaikan jumlah umkm go online jadi hasil konkret pembahasan transformasi digital di ktt g20. kominfo.go.id. https://www.kominfo.go.id/berita/berita-kominfo/detail/kenaikan-jumlah-umkm-go-online-jadi-hasil-konkret-pembahasan-transformasi-digital-di-ktt-g20
  5. Lukman, L., Sudrajat, A., & Sinambela, T. (2023, November). Pemanfaatan digitalisasi pada industri kreatif sektor kuliner pasca pandemi COVID-19 [Paper Presentation]. Seminar Nasional-Universitas Borobudur. https://prosiding.borobudur.ac.id/index.php/1/article/view/70
  6. Maksindo. (2024). Peluang usaha Zuppa Soup dan analisa usahanya. tokomesin.com. https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-zuppa-soup-dan-analisa-usahanya.html
  7. Martini, R., Sayuti, A. J., Simanjuntak, J., Febrianty, Ajismanto, F., & Barovih, G. (2023). Peningkatan keterampilan pembuatan dan perencanaan usaha bakery dan kuliner khas bagi Andikpas LPKA kelas I Palembang. Dedikasi Sains dan Teknologi (DST), 3(2), 230-236. https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
  8. Nkwinika, E., & Akinola, S. (2023). The importance of financial management in small and medium-sized enterprises (SMEs): An analysis of challenges and best practices. Technology Audit and Production Reserves, 5(4(73), 12–20. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2023.285749
  9. Novianti, D., Rochmah, G. S. & Fatimah, S. E. (2024). The role of digital marketing to create competitive advantage to improve micro business performance. International Journal of Innovative Technologies in Social Science, 2(42), 1-10. https://doi.org/10.31435/rsglobal_ijitss/30062024/8165
  10. Putri, E., & Aduldaecha, S. (2024). Development strategy of micro, small, and medium industries based on creative industry centers in Sidoarjo regency: A case study. Heuristic, 21(1), 81-100. https://doi.org/10.30996/heuristic.v21i1.10847
  11. Safitri, N. A., Ilmiawan, M. F., Islami, D., Khadavi, M., & Ansori, M. I. (2024). Pelatihan dan pengembangan untuk meningkatkan keterampilan karyawan era digital. Jurnal Riset Dan Inovasi Manajemen, 2(2), 95–110. https://doi.org/10.59581/jrim-widyakarya.v2i2.3288
  12. Samudra, R. & Wangid, M. N. (2024). The role of guidance and counseling in strengthening students' career preparation. Al-Ishlah: Jurnal Pendidikan. https://doi.org/10.35445/alishlah.v16i2.4980
  13. Sandy, A. K. (2017). Sidoarjo kota UKM Indonesia. ayukartikasandy.wordpress.com. https://ayukartikasandy.wordpress.com /2017/02/21/sidoarjo-kota-ukmindonesia/
  14. Simbolon, P. & Laia, G. P. (2024). strategi pemasaran digital makanan berat: Pembelajaran dari praktek kewirausahaan mahasiswa STIKES Santa Elisabeth Medan 2024. Sejahtera: Jurnal Inspirasi Mengabdi Untuk Negeri, 3(3), 188–197. https://doi.org/10.58192/sejahtera.v3i3.2389
  15. Siregar, E. P., Afdal, A., & Hariko, R. (2024). Kinerja guru bimbingan dan konseling dalam layanan bimbingan karir. Journal on Education, 7(1), 3590-3600. https://doi.org/10.31004/joe.v7i1.6951
  16. Sufa, S. A., Subiakto, H., Octavianti, M., & Kusuma, E. A. (2020). Wisata gastronomi sebagai daya tarik pengembangan potensi daerah kabupaten Sidoarjo. Mediakom: Jurnal Ilmu Komunikasi, 4(1), 75-86. http://dx.doi.org/10.35760/mkm.2020.v4i1.2497

Most read articles by the same author(s)