Main Article Content
Abstract
Sampah makanan (food waste) merupakan salah satu isu penting di Indonesia karena berkontribusi terhadap timbulan sampah nasional dan emisi karbon. Berdasarkan laporan UNEP (2024), food waste di Indonesia mencapai 77 kg per kapita per tahun atau sekitar 20,9 juta ton pada 2022. Desa Cibanteng, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, menjadi salah satu wilayah yang menghadapi tantangan tersebut, dengan timbulan sisa makanan mencapai lebih dari 319 ton per RW setiap tahunnya (Melati, 2022). Sebagai respon, program pengabdian masyarakat tahun kedua ini diarahkan untuk memperkuat penerapan konsep ekonomi sirkular berbasis teknologi tepat guna melalui tiga pilar utama: budidaya maggot Black Soldier Fly (BSF), pertanian dengan sistem irigasi tetes, dan perikanan berbasis bioflok tanpa molase. Kegiatan dilaksanakan melalui tahapan sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan, dan evaluasi yang melibatkan Kelompok Tani Kebon Kopi Mandiri serta Komunitas Pabuaran Hijau. Inovasi teknologi, seperti penggunaan mesin pengayak maggot berbasis pedal, rak biopond empat jenjang, serta irigasi tetes berhasil mengoptimalkan lahan terbatas. Penerapan bioflok tanpa molase dengan pakan alternatif maggot juga memperkuat integrasi antara sektor perikanan dan pengelolaan sampah organik. Selain aspek teknis, pelatihan pemasaran berbasis digital marketing meningkatkan pemahaman peserta dalam strategi branding, segmentasi pasar, dan distribusi. Program ini berkontribusi pada peningkatan nilai tambah produk, perluasan akses pasar, serta penguatan ketahanan pangan desa berbasis ekonomi sirkular yang berkelanjutan, sekaligus mendukung pencapaian SDGs 2 dan 12.
Keywords
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
- Ekayani, et al. 2024. Hilirisasi Inovasi Perguruan Tinggi dalam Mendukung Keberlanjutan Desa Rendah Karbon dan Ketahanan Pangan Desa. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 7(2): 380-391. doi: 10.31960/caradde.v7i2.2617.
- FAO. 2013. Food wastage footprint. Impacts on natural resources.Food wastage footprint Impacts on natural resources.
- Hermanu B. 2022. Pengelolaan Limbah Makanan (Food Waste) Berwawasan Lingkungan Environmentally Friendly Food Waste Management. Jurnal Agrifoodtech. 1(1):35–48.
- Kementerian Dalam Negeri Republik Indonesia. 2024. Dataset jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin per desa/kelurahan di Kecamatan Ciampea (2024). GIS Dukcapil.
- Kementerian Lingkungan Hidup / Badan Pengendalian Lingkungan Hidup. 2025. Program Kampung Iklim (ProKlim): Solusi aksi nyata untuk menghadapi perubahan iklim. Jakarta: KLHK / BPLH RI. Diakses dari https://kemenlh.go.id/contents/16/Program-Kampung-Iklim-Proklim.
- Melati AR. 2022. Analisis Pengelolaan Food Waste Rumah Tangga di Kampung Kebon Kopi, Desa Cibanteng, Kabupaten Bogor. [Skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
- Sari, D.A.P. and Ridhani, C., 2022. Pemanfaatan Black Soldier Fly (BSF) dalam Pengelolaan Sampah Organik dan Strategi Pemasaran Produk yang Dihasilkan. Deepublish.
- Sari, D.A.P., Taniwiryono, D., Andreina, R., Nursetyowati, P., Irawan, D.S., Azizi, A. and Putra, P.H., 2022. Utilization of household organic waste as solid fertilizer with maggot black soldier fly (BSF) as a degradation agent. Agricultural Science, 5(2), pp.82-90.
- Sari, D.A.P., Mumtaz, A.T., Irawan, D.S., Nursetyowati, P. and Djamaris, A., 2023. Utilization of black soldier flies to reduce grease waste and support zero waste. International Journal of Recycling of Organic Waste in Agriculture, 12(4).
- Sari, D.A.P., Putra, P.H., Arum, W.F., Irawan, D.S., Azizi, A., Nursetyowati, P. and Ramadhonah, R.Y., 2024, March. Standardization of solid organic fertilizer from pupae and fly of black soldier fly (BSF) to support zero waste and circular economy. In AIP Conference Proceedings (Vol. 3026, No. 1, p. 020007). AIP Publishing LLC.
- SDG. “Goal 12: Responsible Consumption and Production - The Global Goals.” https://www.globalgoals.org/goals/12- responsible-consumption-and-production/ (October 1, 2024).
- Sjaf S, Elson L, Hakim L, Godya IM, Amongjati SA. 2020. Buku Monografi Desa Cibanteng. Bogor (ID): Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat – IPB University.
- Suherlan. 2025. Analisis Kelayakan Usaha Larva BSF Berbasis Masyarakat sebagai Implementasi Ekonomi Sirkular di Desa Cibanteng Kabupaten Bogor [skripsi]. Bogor: IPB University.
- United Nations Environment Programme (UNEP). 2024. Food Waste Index Report 2024. Nairobi: UNEP. https://www.unep.org/resources/report/food-waste-index-report-2024.
References
Ekayani, et al. 2024. Hilirisasi Inovasi Perguruan Tinggi dalam Mendukung Keberlanjutan Desa Rendah Karbon dan Ketahanan Pangan Desa. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 7(2): 380-391. doi: 10.31960/caradde.v7i2.2617.
FAO. 2013. Food wastage footprint. Impacts on natural resources.Food wastage footprint Impacts on natural resources.
Hermanu B. 2022. Pengelolaan Limbah Makanan (Food Waste) Berwawasan Lingkungan Environmentally Friendly Food Waste Management. Jurnal Agrifoodtech. 1(1):35–48.
Kementerian Dalam Negeri Republik Indonesia. 2024. Dataset jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin per desa/kelurahan di Kecamatan Ciampea (2024). GIS Dukcapil.
Kementerian Lingkungan Hidup / Badan Pengendalian Lingkungan Hidup. 2025. Program Kampung Iklim (ProKlim): Solusi aksi nyata untuk menghadapi perubahan iklim. Jakarta: KLHK / BPLH RI. Diakses dari https://kemenlh.go.id/contents/16/Program-Kampung-Iklim-Proklim.
Melati AR. 2022. Analisis Pengelolaan Food Waste Rumah Tangga di Kampung Kebon Kopi, Desa Cibanteng, Kabupaten Bogor. [Skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Sari, D.A.P. and Ridhani, C., 2022. Pemanfaatan Black Soldier Fly (BSF) dalam Pengelolaan Sampah Organik dan Strategi Pemasaran Produk yang Dihasilkan. Deepublish.
Sari, D.A.P., Taniwiryono, D., Andreina, R., Nursetyowati, P., Irawan, D.S., Azizi, A. and Putra, P.H., 2022. Utilization of household organic waste as solid fertilizer with maggot black soldier fly (BSF) as a degradation agent. Agricultural Science, 5(2), pp.82-90.
Sari, D.A.P., Mumtaz, A.T., Irawan, D.S., Nursetyowati, P. and Djamaris, A., 2023. Utilization of black soldier flies to reduce grease waste and support zero waste. International Journal of Recycling of Organic Waste in Agriculture, 12(4).
Sari, D.A.P., Putra, P.H., Arum, W.F., Irawan, D.S., Azizi, A., Nursetyowati, P. and Ramadhonah, R.Y., 2024, March. Standardization of solid organic fertilizer from pupae and fly of black soldier fly (BSF) to support zero waste and circular economy. In AIP Conference Proceedings (Vol. 3026, No. 1, p. 020007). AIP Publishing LLC.
SDG. “Goal 12: Responsible Consumption and Production - The Global Goals.” https://www.globalgoals.org/goals/12- responsible-consumption-and-production/ (October 1, 2024).
Sjaf S, Elson L, Hakim L, Godya IM, Amongjati SA. 2020. Buku Monografi Desa Cibanteng. Bogor (ID): Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat – IPB University.
Suherlan. 2025. Analisis Kelayakan Usaha Larva BSF Berbasis Masyarakat sebagai Implementasi Ekonomi Sirkular di Desa Cibanteng Kabupaten Bogor [skripsi]. Bogor: IPB University.
United Nations Environment Programme (UNEP). 2024. Food Waste Index Report 2024. Nairobi: UNEP. https://www.unep.org/resources/report/food-waste-index-report-2024.